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作者：田翔;陈妍;聂萌恩;张海平;
单位：山西农业大学农业基因资源研究中心;农业农村部黄土高原作物基因资源与种质创制重点实验室;
摘要：蛋白质和脂肪含量是影响黑豆营养品质的重要因素。为了建立黑豆中粗蛋白和粗脂肪含量的近红外快速检测模型，采集200份具有代表性的地方黑豆种质资源为研究材料，利用近红外漫反射光谱仪，结合化学法测定黑豆中粗蛋白和粗脂肪含量，并进行统计学分析。结果表明，采用一阶导数+MSC、一阶导数+矢量归一化光谱预处理，分别建立粗蛋白、粗脂肪含量的近红外快速检测模型。该模型的交叉验证决定系数（R~2）分别为0.907和0.873，误差分别为0.477和0.420，表明模型准确可靠，可代替化学分析法鉴定黑豆粗蛋白和粗脂肪含量。对200份不同产地黑豆种质资源进行分析评价，粗蛋白含量最大值为50.11%，最小值为37.00%，粗脂肪含量最大值为22.62%，最小值为12.06%。最终筛选出79份高蛋白和4份高油黑豆品种资源，为优质黑豆资源的筛选和品种选育奠定了基础。
关键词：黑豆;;近红外光谱;;粗蛋白;;粗脂肪
基金资助：国家重点研发计划子课题（2021YFD1600601-03）;; 山西省科技重大专项计划（202201140601025）;; 山西省现代农业产业技术体系建设专项资金;; 科技创新2030-重大项目课题（2023ZD0403703）
