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作者：杨瑞丽;莫琬滢;徐志强;徐毅;贺增洋;
单位：烟草化学安徽省重点实验室;合肥工业大学食品与生物工程学院;安徽中烟工业有限责任公司技术中心;
摘要：【目的】拟优化烟草多糖的提取方法并明确其结构特征。【方法】以田间弃烤烟叶为原料，采用超声辅助酶解法提取粗多糖，采用葡聚糖层析手段进行分离纯化，分析提取条件对提取率的影响及纯化多糖的结构特征。【结果】（1）当使用料液比（质量体积比）1:60、超声时间20 min、超声功率200 W、温度45℃时，烟草粗多糖的提取率可达3.15%；当使用酶浓度1.5%、酶解时间80 min、温度55℃、pH 5.5时，烟草粗多糖的提取率可达4.75%。（2）对辅助酶解法的工艺顺序优化后，先酶解后超声的提取方法效果最好，粗多糖的提取率可达6.42%。（3）经过DEAE-52纤维素柱层析后，多糖纯度较高，且具有β-型异头碳的结构，主要由1,4连接的葡萄糖苷和1,4连接的甘露糖苷键组成。【结论】先酶解后超声的方法对烟草活性多糖的提取比较有利，所获得的新活性多糖具有β-型异头碳的结构特征。
关键词：烟草多糖;;超声辅助酶解法;;正交分析;;结构鉴定;;红外光谱;;紫外光谱
基金资助：中国烟草总公司重点研发项目“皖南废弃烟叶提取‘焦甜香’致香成分关键技术及工业化应用研究”(110202102024)
