来源：期刊VIP网 时间：
作者：闫枫丹;王琰;李文龙;许盼盼;彭丹;李军;
单位：河南工业大学粮油食品学院省部级科研平台;
摘要：脱水蓖麻油的羟值和共轭亚油酸含量水平是衡量脱水蓖麻油性能的两个重要指标，对其进行监测可更好地实现工业化生产高质量的脱水蓖麻油。传统化学测定方法存在试剂消耗量大、测定时间长且难以实现在线监测等缺陷，而傅里叶变换红外光谱（FTIR）作为一种新型无损检测技术，具备检测成本低和检测速度快等优势。本研究通过采集FTIR信息对脱水蓖麻油的羟值和共轭亚油酸含量进行相关指标的分析，建立了一种快速检测脱水蓖麻油性能指标的方法。对羟值范围为21.9～161.4 mg KOH/g和共轭亚油酸含量≤37.5%的脱水蓖麻油样品进行FTIR扫描，对比了不同预处理方法对检测数据的影响。结果表明，正交散射校正（OSC）预处理能够显著提高模型预测精度；羟值和共轭亚油酸含量模型的最佳建模波段分别为3200～3800 cm~(–1)和800～1200 cm~(–1)，最佳建模方法为偏最小二乘法（PLS）。在上述优化条件下，两个指标的最优预测模型的决定系数均大于0.99。
关键词：傅里叶变换红外光谱;;脱水蓖麻油;;羟值;;共轭亚油酸;;化学计量学
基金资助：河南省留学人员择优项目（No.21240013）;; 河南工业大学粮油食品学院省部级科研平台开放课题项目（No.GO202306）;; 学生学术及科技创新培育项目（No.GJXY202406）资助~~
