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作者：孙秀莲;张国鹏;张丽;王奎爽;王文博;
单位：费县农业农村局;济宁市任城区疾病预防控制中心;山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;
摘要：为了解山东省设施蔬菜农药残留现状，本研究对2023年全省主要蔬菜产区231份蔬菜样品中的23种农药进行定量分析，并采用食品安全指数(I)法和风险系数(R)法综合评价农药残留的膳食暴露风险。结果显示，23种农药均有检出，其中腐霉利检出率(11.26%)最高，克百威超标率(2.16%)最高。82份蔬菜样品至少检出一种农药残留，占比35.49%,7份样品超过最大残留限值，占比3.03%。黄瓜农药检出种类最多(16种),芹菜和大白菜超标率最高。I评估结果显示氧乐果和甲拌磷的风险不可接受，R值显示克百威为高风险农药，综合两种风险评价方法，对上述3种农药均需加强监测。综之，山东省蔬菜质量安全风险总体处于可接受范围，但存在禁用和高风险农药使用情况，需进一步加强农药残留的监管工作。
关键词：设施蔬菜;;农药残留;;膳食暴露风险;;山东省;;食品安全指数;;危害物风险系数
基金资助：国家农产品质量安全风险评估项目“滨海盐碱地设施蔬菜中风险因子的筛查及风险评估”(GJFP20230211)
