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作者：刘畅;孙雨;张灿云;杨晶;陈进;王凤超;
单位：上海应用技术大学理学院;
摘要：随着生物技术的飞速发展，转基因食品的品种和数量逐年增加，但基因工程所带来的生态风险、健康影响、知识产权等问题，亦成为公众关注的焦点问题，故加强转基因食品的监测与监管已成为研究热点。本文从外源核酸检测和光谱分析两个类别总结并归纳了转基因食品检测技术的研究进展。首先介绍了基于外源核酸检测技术的数字聚合酶链式反应（dPCR）、实时荧光定量PCR(qPCR)、毛细管电泳（CE）结合PCR、等温扩增技术和基因芯片技术，分析了各项技术的原理及应用领域；继而探讨了基于光谱技术的太赫兹光谱、近红外光谱、中红外光谱和激光诱导击穿光谱技术，并归纳了这些技术的优缺点。最后，讨论了未来转基因食品检测技术的发展趋势和方向，为我国转基因食品的检测和监管提供参考。
关键词：转基因食品;;转基因农作物;;聚合酶链式反应;;光谱;;检测技术
基金资助：上海市青年科技英才扬帆计划项目(20YF1447600);; 上海应用技术大学引进人才基金项目(YJ2021-60);上海应用技术大学协同创新基金项目(XTCX2023-22);上海应用技术大学中青年科技人才发展基金项目(ZQ2022-6)资助
