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作者：秦宇;张申平;王安琪;葛宇;宫衡;
单位：华东理工大学生物工程学院;上海市质量监督检验技术研究院;
摘要：建立了液相色谱串联质谱法同时测定鸡蛋中甲硝唑及新代谢物的方法。通过液相色谱串联高分辨质谱进行定性扫描，在鸡蛋中发现一种新的甲硝唑代谢物-羧基甲硝唑。进一步建立了以0.1%(V/V)甲酸乙腈溶液提取，石油醚净化，Waters Atlantis T_3(100 mm×2.1 mm, 3??m)柱分离，正离子扫描和多反应监测模式采集，液相色谱串联质谱法测定鸡蛋中甲硝唑及其代谢物的定量方法。结果表明，在质量浓度0.50～20.0 ng/mL范围内，甲硝唑及其代谢物呈良好的线性关系，检出限为0.25??g/kg，定量限为0.5??g/kg；平均加标回收率在85.5%～110.9%之间，相对标准偏差在0.9%～13%之间。该方法能够应用于实际鸡蛋样品中甲硝唑及代谢物的检测。
关键词：甲硝唑;;羧基甲硝唑;;鸡蛋;;高分辨质谱;;液相色谱串联质谱法
基金资助：上海市质量监督检验技术研究院项目（KY-2022-2-SP）资助
