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作者：才菁菁;葛昆陇;张建斌;秦顺义;
单位：天津农学院动物科学与动物医学学院天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室;天津市绿色生态饲料重点实验室天津现代天骄农业科技股份有限公司;
摘要：赭曲霉毒素（OT）是由曲霉属和青霉属的特定菌种产生的一类真菌毒素，在小麦、玉米、花生等诸多农作物中均可检出。OT衍生物赭曲霉毒素A(OTA)在饲料中毒性最强、分布范围最广，对饲料污染所致的损失也最为突出。近年来，大量研究表明，OTA通过多种毒性作用给人类和动物健康造成严重危害。因此，针对OTA展开毒性研究并实施脱毒防治已然刻不容缓。本文综述了OTA对动物的毒性作用，并着重对其检测方法和脱毒方法予以概括，旨在为减少饲料中OTA的含量及其给动物带来的不良影响提供理论参考。
关键词：赭曲霉毒素A;;毒性;;检测方法;;脱毒
基金资助：天津市科技计划项目（23ZYCGSN00190）;; 天津市生猪现代农业产业技术体系创新团队资助项目（ITTPRS2025006）
