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作者：陈泞夙;段佳丽;黄梨煜;赵凯;沙怡梅;赵梦男;姚一泓;齐亚娜;张炎;于博;何海蓉;喻佳洁;
单位：四川大学华西医院临床营养科,四川大学华西医院中国循证医学中心;北京市疾病预防控制中心;
摘要：目的 了解2010—2022年北京市60岁及以上老年居民膳食营养素摄入状况及膳食质量的变化趋势。方法 数据源于2010—2022年中国居民营养与健康状况监测项目在北京地区的调查,采用3天24小时膳食回顾法和调味品称重法收集膳食数据。研究纳入60岁及以上的老年人群,基于2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中的营养素推荐摄入范围或参考值,以及中国膳食平衡指数(Chinese Diet Balance Index,DBI)-22对老年人的膳食情况进行评价。结果 研究共纳入北京市60岁及以上老年居民1684人,其中2010年607人,2015年618人,2022年459人。北京市老年居民存在多种营养素摄入不足的问题,特别是膳食纤维、钙、硒、硫胺素、核黄素和维生素A,摄入达标介于3.7%～14.3%。DBI-22评价结果显示,北京市老年居民蔬菜、水果、乳制品、鱼虾类和大豆及其制品的摄入不足,同时谷类、肉类、蛋类、烹调油以及盐的摄入存在过量。正端分和膳食质量距均随时间推移显著增长(P趋势<0.001;P趋势=0.009),表明北京市老年居民整体膳食质量下降。结论 2010—2022年,北京市60岁及以上居民多项营养素摄入不达标,整体膳食质量呈现出更加失衡的趋势。应强化老年人的营养教育与宣传,引导居民均衡化、多样化饮食,确保全面的营养素供给,以提高整体膳食质量。
关键词：老年居民;;膳食营养素;;膳食质量;;趋势分析
