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作者：荀瑞珑;毛涛;夏惠;许婕;杨政;戴小红;杨瑾;孙桂菊;张红;甄世祺;
单位：东南大学公共卫生学院环境医学工程教育部重点实验室/营养与食品卫生学系;江苏省疾病预防控制中心;扬州市疾病预防控制中心;
摘要：目的 了解小学生和家长盐摄入水平及减盐知识、态度、行为(KAP)现状及影响因素,为对小学生及其家长的减盐干预提供依据。方法 采用分层随机抽样方法,在江苏省扬州市抽取250名二年级小学生及250名家长开展体格测量、尿液收集和问卷调查。结果 小学生盐摄入(4.99±2.23) g/d,KAP高分者比例为38.80%。家长盐摄入(9.17±4.32) g/d,KAP高分者比例为85.2%。Logistic回归分析显示,获得减盐宣传的小学生KAP高分者比例高(OR=4.60,95%CI:2.50～8.49)。家长中,相比父亲,母亲KAP得高分可能性更大(OR=8.19,95%CI:1.62～41.51);相比小学及以下,初中(OR=5.01,95%CI:1.71～14.70)、大专、本科及以上(OR=45.32,95%CI:4.41～466.04)文化程度的家长KAP得高分可能性更大;经常参加体育锻炼的家长KAP得高分可能性更大(OR=6.39,95%CI:2.02～20.26);确诊高血压的家长KAP得高分可能性更小(OR=0.23,95%CI:0.08～0.68)。结论 该地区小学生和家长盐摄入水平较高,均表现出减盐知识不足、行为水平低,但减盐态度好的现象。需要采取学校结合家庭的教育方式,共同提高学生和家长减盐意识。要分层次地对家长提供不同的减盐宣传。
关键词：减盐;;盐摄入;;知识-态度-行为;;小学生;;现状调查
基金资助：中国学生营养与健康促进会—美赞臣学优营养科研基金(CASNHP-MJN2021-27)
