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作者：贾佳;刘怡凤;赵倩倩;孙玥;包振民;
单位：中国海洋大学三亚海洋研究院海南省热带水产种质重点实验室;中国海洋大学海洋生命学院;
摘要：为探究虾青素在凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)体内的分布特征，本研究建立了一种虾青素提取与定量分析方法，确定甲醇为最佳萃取溶剂，采用1∶50固液比单次萃取，结合“甲醇萃取-四氢呋喃复溶”联用检测方案。饲料中虾青素添加量分别为0(对照组)、40、80、120 mg/kg,进行投喂实验，探究不同添加量虾青素对凡纳滨对虾的影响，并定量分析虾青素分布、体色变化及酶活性。研究表明，虾青素能够改善对虾体色，使其向红橙色转变，并在肝胰腺、腹神经索和表皮中积累最为显著。此外，虾青素能够提高肝胰腺总抗氧化能力(Total antioxidant capacity, T-AOC),增强超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase, SOD)、过氧化氢酶(Catalase, CAT)、碱性磷酸酶(Alkaline phosphatase, AKP)和谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase, GSH-Px)活性，同时降低丙二醛(Malondialdehyde, MDA)含量，表明虾青素可有效增强凡纳滨对虾的抗氧化与免疫功能。
关键词：凡纳滨对虾;;虾青素;;定量方法;;抗氧化;;免疫功能
基金资助：山东省优秀青年科学基金项目(2023HWYQ-066);; 中央高校基本科研业务费项目(202312036)资助~~
