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作者：张玮;吴达;焦亮;丁骏;李俊杰;戚大伟;
单位：上海烟草集团有限责任公司技术中心;
摘要：【目的】研究不同手工雪茄烟主流烟气成分组成差异。【方法】采用中心切割二维气相色谱-质谱法分析18种国产、国外非古、古巴手工雪茄的主流烟气成分，通过数理统计明确主流烟气成分释放的规律性差异。【结果】（1）共鉴定出440种主流烟气成分，其中氮杂环及含氮类化合物133种、氧杂环类40种、萜类41种、挥发酸13种、酚类36种、苯丙氨酸代谢产物14种、脂肪酸降解产物24种、环戊（烯）酮21种、高级脂肪酸（酯）9种、烷烯烃34种、芳香烃49种及其它类26种；（2）相较国外手工雪茄烟，国产手工雪茄烟单位烟叶克重的总粒相物释放量较低；（3）国产手工雪茄烟与古巴雪茄烟差异最为明显，而与国外非古雪茄烟具有一定相似性；（4）古巴雪茄烟烟气中吡咯类、内酯类、挥发酸类、甲氧基酚类和苯丙氨酸代谢产物等风味成分的单位总粒相物（Total Particulate Matter, TPM）含量高于国外非古及国产手工雪茄烟。【结论】本文分析的国内外手工雪茄烟主流烟气存在明显差异，单位TPM的烟气成分释放中，古巴雪茄含氮类、苯丙氨酸代谢产物、内酯类等风味成分含量高于非古巴雪茄烟，部分国产雪茄的萜烯类成分含量高于国外雪茄。
关键词：手工雪茄烟;主流烟气;中心切割;气质联用
基金资助：中国烟草总公司重大科技项目“国产雪茄烟叶品质风格的物质基础与配方维护模型构建研究”（No.110202201033(XJ-04)）
