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作者：姜宛慧;钟国兴;杨欣;杨振;梁耀星;张少搏;杨启航;郭维;李淮源;邓世媛;
单位：华南农业大学烟草研究室;广东中烟工业有限责任公司;湖南省烟草公司衡阳市公司;华南农业大学基础实验与实践训练中心;
摘要：为明确微量元素硒对提高烤烟烟叶香气的作用，设置硒肥用量[0 g·hm~(-2)(CK)、5.25 g·hm~(-2)(S0)、10.50 g·hm~(-2)(S1)、15.75 g·hm~(-2)(S2)、21.00 g·hm~(-2)(S3)和26.25 g·hm~(-2)(S4)]叶面喷施试验，研究不同用量硒肥对烤后烟叶硒含量、石油醚提取物及挥发性香气物质的影响。结果表明：(1)对照烟叶中硒含量仅为0.15 mg·kg-1左右，施用硒肥可显著提高烟叶硒含量，最高达2.49 mg·kg-1。(2)石油醚提取物含量随硒肥用量的增加呈现先升高后降低的趋势，S3处理烟叶石油醚提取物含量达到最高，烤烟上部叶和中部叶石油醚提取物含量分别比CK增加25.71%和44.56%。(3)施用硒肥后烟叶香气物质总量显著增加，上部叶以S1处理最高，中部叶以S2处理最高，分别比CK提高25.88%和10.82%。(4)利用PLS-DA形成的VIP值对不同部位烟叶中的差异标志物进行筛选，并结合聚类分析在烤烟上部叶和中部叶中共发现15种共有差异标志物；KEGG代谢通路富集分析表明，硒主要是通过参与调控萜类物质合成和苯丙烷代谢来提高烟叶香气。(5)相关性分析结果显示，烟叶硒含量与石油醚提取物含量及苯丙氨酸降解产物均呈显著正相关。
关键词：烤烟;硒肥;硒含量;石油醚提取物;香气物质
基金资助：湖南省烟草公司衡阳市公司科技项目“基于双喜品牌需求的衡阳高端烟叶质量提升技术研究与示范”（2021430422200010）; 广东中烟工业有限责任公司科技项目“基于增油增香降碱的衡南烟叶质量优化调控技术研究与示范”（2024440000340017）
