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作者：任家乐;张华;张媛;刘琪;沈海峰;朱怀远;廖惠云;迟波;
单位：南京工业大学食品与轻工学院;江苏中烟工业有限责任公司;
摘要：为了测定烟用浸膏类香原料中水溶性糖的含量，优化并建立了使用高效液相色谱-电喷雾式检测器（HPLC-CAD）的分析方法。通过对色谱分离条件、CAD参数以及样品提取条件等进行系统优化，实现了果糖、阿拉伯糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖、麦芽糖、葡萄糖、蔗糖和山梨醇10种水溶性糖的有效分离和准确定量。结果表明：(1)与50%的乙腈水溶液相比，利用水为溶剂的整体萃取效果更好。(2)色谱条件采用0.4%三乙胺水溶液和乙腈为流动相进行梯度洗脱、流速0.6 mg/min和色谱柱温度40℃，且CAD参数为采集频率5 Hz、检测室温度50℃和峰宽0.02时，目标物整体上分离效果较佳。(3)在优化条件下，10种水溶性糖在0.05～1.00 mg/mL范围内回归方程相关系数良好（R2均大于0.999），检出限和定量限分别介于0.33～0.60 mg/g和1.11～1.99 mg/g之间，加标回收率介于80.81%～104.76%之间，日内和日间RSD分别介于1.03%～5.17%和4.42%～6.97%之间。(4)使用该方法对45个常用烟用浸膏类香原料样品进行普查分析的结果显示，葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖和山梨醇5种糖类化合物的检出率较高。该方法结果准确可靠，适用于烟用浸膏类香原料水溶性糖的测定。
关键词：烟用香原料;浸膏;高效液相色谱-电喷雾式检测器;水溶性糖
基金资助：中国烟草总公司科技项目“废次烟叶的渗透汽化提取分离耦合技术开发及规模化应用”（110202202024）; 江苏中烟工业有限责任公司对外合作科技创新项目“复杂基质体系中烟草提取物组分解析及应用研究”（H202228）;江苏中烟工业有限责任公司科技创新项目“重点规格功能性香基模块成分剖析及数据库构建”（202108）和“高分辨质谱分析常用天然植物提取物及其在仿香中的应用”（202410）
