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作者：湛佳伟;谢良文;刘健康;王地权;贾宏昉;
单位：河南农业大学烟草学院;中国烟草总公司四川省公司;四川省烟草公司凉山州公司;
摘要：为了揭示烤烟上部叶成熟度与烟叶僵硬的关系，取云烟87的上部烟叶作为试验材料，根据成熟度分为尚熟烟叶（JY）和成熟烟叶（CK）。通过暗箱试验、透射电镜观察和荧光定量PCR检测，从细胞生物学和分子水平上分析了成熟度与僵硬烟叶产生的关系。结果表明：(1)尚熟烟叶的易烤性和耐烤性差于成熟烟叶。(2)对两种成熟度烟叶转录组差异基因的GO富集分析和KEGG富集分析发现，差异基因在淀粉和蔗糖代谢中富集较多，表明僵硬烟叶的形成与淀粉和蔗糖代谢密切相关。(3)细胞超微结构观察发现，尚熟烟叶细胞内淀粉粒和嗜锇颗粒较大且淀粉在烘烤过程中不易降解。(4)在烟叶变黄期，尚熟烟叶的硬度和淀粉含量显著高于成熟烟叶，呼吸强度和总糖含量显著低于成熟烟叶。(5)烤后烟叶常规化学成分分析发现，尚熟烟叶的淀粉含量显著高于成熟烟叶，总糖、总植物碱和石油醚提取物含量显著低于成熟烟叶。(6)与尚熟烟叶相比，成熟烟叶中淀粉合成关键基因NtAGPS、NtGBSS、NtSS和NtSBE的相对表达量显著降低，而淀粉水解酶基因NtAMML-α和NtAMML-β的相对表达量显著提高。(7)与尚熟烟叶相比，成熟烟叶中糖代谢途径关键基因NtSPS、NtSUS和NtINV的相对表达量显著降低，NtSPP的相对表达量无显著变化。可见，尚熟烟叶叶内淀粉含量较高，且在烘烤过程中难以降解，表明成熟度较差的烤烟上部叶淀粉代谢不充分是导致烘烤后僵硬烟叶比例较高的重要原因之一。
关键词：烤烟;上部叶;成熟度;僵硬烟叶;淀粉
基金资助：中国烟草总公司四川省公司科技重点项目“提升上部叶烘烤质量的关键技术研究与应用”（SCYC202116）;中国烟草总公司贵州省公司重点研发项目“烟草钾高效吸收利用功能基因挖掘及新品系创制”（2022XM06）
