来源：期刊VIP网 时间：
作者：李硕;宋秋洋;赵菲;蒋丹;赵前程;曲宝成;胡侠;刘怡君;
单位：大连海洋大学食品科学与工程学院;大连海洋大学海洋科技与环境学院;大连市产品质量检验检测研究院有限公司分析实验室;
摘要：建立了高效液相色谱法同时检测干制水产品中8种禁用色素和防腐剂的分析方法。样品采用甲醇饱和的正己烷除脂后，经3%氨化甲醇提取，乙酸锌-亚铁氰化钾结合低温甲醇除杂，以甲醇-10 mmol/L乙酸铵为流动相进行梯度洗脱，C_(18)色谱柱进行分离，采用二极管阵列检测器检测，标准曲线外标法定量。8种目标化合物质量浓度在0.2～20.0 mg/L范围内，线性相关系数均大于0.9997，方法检出限（LOD）为0.1～0.3 mg/kg，定量限（LOQ）为0.3～1.0 mg/kg。对4种具有代表性的干制水产品（海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干）进行2.5, 5.0, 25 mg/kg 3水平6平行加标回收实验，回收率在81.3%～105.2%之间，相对标准偏差（RSD）为0.8%～5.1%。该方法为第三方检测机构对干制水产品中禁用色素及防腐剂的检测提供便利。
关键词：高效液相色谱;;禁用色素;;防腐剂;;干制水产品
基金资助：辽宁省教育厅面上项目（LJKMZ20221094）;辽宁省教育厅基本科研青年项目（LJKQZ2021122）;; 大连市高层次人才创新支持计划项目（2018RQ78）;; 大连海洋大学博士启动项目（HDYJ202102）;; 国家质检公益性行业科研专项（201410059）资助
