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作者：甘宗勇;李芮莹;李佳瑶;张卓睿;庞久寅;姜贵全;
单位：北华大学材料科学与工程学院;
摘要：壳聚糖作为一种天然可食用碱性多糖，具有良好的抑菌性和生物相容性，可与成膜性能优良的聚乙烯醇共混制备杀菌液体膜，具有广阔应用前景。针对这一热点研究领域，本文综述了壳聚糖-聚乙烯醇杀菌液体膜的研究进展，重点对其成膜方法、成膜机理、物理性能、抑菌性能及抑菌机理、快速成膜性能、壳聚糖-聚乙烯醇杀菌液体膜的应用及研究的必要性进行了阐述，同时为杀菌液体膜的后续研究提出了建议。
关键词：壳聚糖;;聚乙烯醇;;抑菌性;;液体膜;;快速成膜
基金资助：吉林省自然基金重点项目（YDZJ202201ZYTS672）;; 吉林省发改委产业创新专项资金项目（2023C028-7）;; 吉林省教育厅项目（JJKH20230069KJ）;; 北华研创合字[2024] 051号
