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作者：陈永旭;孔庆辉;穷达卓玛;田发益;
单位：西藏农牧学院动物科学学院;
摘要：为筛选富有机硒罗伊氏乳杆菌添加剂的最优生产条件，试验以罗伊氏乳杆菌为研究对象，对其富集有机硒的理想条件进行探索。将不同质量浓度的无菌亚硒酸钠（0、20、40、60、80、100、120μg/mL）加入到改良的乳酸菌培养基（MRS培养基）中，进行耐硒试验，并观察菌落数（CFU）及菌落颜色，判定不同质量浓度的亚硒酸钠对罗伊氏乳杆菌生长的影响；采用3,3’-二氨基联苯胺（3,3’-DAB）分光光度法测定罗伊氏乳杆菌富集有机硒的含量。结果表明，每克菌体转化的硒量不同亚硒酸钠浓度组之间差异极显著（P <0.01），当亚硒酸钠浓度在100μg/mL时，罗伊氏乳杆菌有机硒的转化量为4.40 mg/g，转化率为13.3%，达到有机硒富集的最大临界值，且此浓度对罗伊氏乳杆菌增殖影响较小。
关键词：罗伊氏乳杆菌;;有机硒;;亚硒酸钠;;转化率
基金资助：中国科学院战略性先导科技专项子课题及西藏中央引导地方资金配套项目（XDA26050501,XZ202301YD0012C）
