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作者：高美萍;陶运荣;蒋慧萍;胡一凤;林志城;方彦蓉;欧阳秀;江文;
单位：广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所;平乐县农业科学研究所;
摘要：选用荸荠品种“桂粉蹄1号”为试验材料，研究了不同施氮量及施氮方式对淀粉加工型荸荠农艺性状、产量、淀粉积累量、淀粉积累速率及淀粉合成酶活性的影响，探索最佳的氮肥运筹方案。结果表明，增施氮肥对荸荠的生长具有明显促进作用，随着施氮量的增加，直链淀粉、支链淀粉及总淀粉含量呈先增后降趋势，以N2处理（240 kg/hm~2）对提高淀粉含量效果最显著。在不同施氮模式下，直链淀粉含量在N2T2处理最高，为13.6%，而支链淀粉和总淀粉含量在N2T3处理最高，分别为54.2%和65.4%。淀粉合成关键酶活性分析表明，随着施氮量的增加，腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶（AGPP）、颗粒结合态淀粉合成酶（GBSS）、可溶性淀粉合成酶（SSS）和淀粉分支酶（SBE）活性均呈先增加后降低的趋势。相关性分析表明，淀粉积累速率与AGPP、GBSS、SSS和SBE活性呈显著或极显著正相关。
关键词：荸荠;;氮肥;;产量;;淀粉积累量;;淀粉合成酶活性
基金资助：国家自然科学基金（32060677）;; 广西重点研发计划项目（桂科AB23026151）;; 国家特色蔬菜产业技术体系贺州综合试验站（CARS-24-G-15）;; 广西平乐慈姑试验站（TS202109）
