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作者：肖芬;毛家真;向小娥;杨承剑;毛胜勇;金巍;
单位：江苏省消化道营养与动物健康重点实验室/南京农业大学消化道微生物研究室;南京农业大学动物科学类国家级实验教学中心;广西壮族自治区水牛研究所/农业农村部(广西)水牛遗传繁育重点实验室;
摘要：旨在研究补饲瘤胃源活毕赤酵母(Pichia kudriavzevii,YPK)菌液对奶水牛瘤胃发酵和饲料营养物质降解特性的影响。选取6头体重相近、健康状况良好且装有永久性瘤胃瘘管的摩拉奶水牛为试验动物，随机分为2组，每组3头，分别为对照组(饲喂基础日粮)和处理组(饲喂基础日粮+每头4×10~(11) CFU/d YPK菌液);测定奶水牛瘤胃发酵参数，采用尼龙袋法评定奶水牛瘤胃内不同发酵时间(2、4、8、12、24、48、72 h)饲料的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的降解特性。结果：与对照组相比，饲喂YPK极显著提高了瘤胃内乙酸(P<0.001)、丙酸(P=0.002)和总挥发性脂肪酸(P<0.001)浓度；饲喂YPK显著提高了DM(P<0.001)、CP(P=0.044)、NDF(P<0.001)、ADF(P<0.001)的瘤胃有效降解率。结论：日粮中添加YPK显著提高了奶水牛瘤胃乙酸、丙酸和总挥发性脂肪酸浓度，提高了饲料营养物质瘤胃降解率，YPK具有开发成反刍动物功能益生菌的潜力。
关键词：尼龙袋法;;毕赤酵母;;奶水牛;;饲料营养物质;;降解特性;;瘤胃发酵参数
基金资助：广西科技重大专项(桂科AA22068099)
