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作者：范梦晗;王沁仪;张丝瑶;李敏;李静;袁敏;徐斐;
单位：上海理工大学健康科学与工程学院上海食品快速检测工程技术研究中心;
摘要：磺胺二甲氧嘧啶（SDM）是一种广泛应用于水产养殖的磺胺类广谱抑菌药物，其不当使用导致的过量残留会对食品安全及人体健康构成潜在威胁，因此亟需开发一种快速灵敏的检测方法来监测食品中的SDM残留。本研究采用原位合成法制备了Eu-MOF-PDA@MXene复合材料，通过在MXene层表面修饰聚多巴胺（PDA）和铕基金属有机框架（Eu-MOF）材料，有效避免了MXene的氧化与自堆叠，显著提升了其导电性和结构稳定性。基于此复合材料并结合分子印迹技术，构建了一种高特异性、高灵敏度的MXene分子印迹电化学传感器，实现了对SDM的快速定量检测。在最优检测条件下，此传感器展现出超低的检出限（2.2 ng/L）、较宽的线性检测范围（0.05～500μg/L）以及良好的选择性、稳定性和重复性。将此传感器应用于草鱼样品中的SDM检测，检测时间仅需3 min，加标回收率为89.5%～91.1%，显示出良好的实际应用潜力。本研究为食品中SDM残留的测定提供了一种快速简便的方法，对食品安全监测具有重要的指导意义。
关键词：分子印迹聚合物;;金属有机框架;;聚多巴胺@MXene;;电化学传感器;;磺胺二甲氧嘧啶
基金资助：国家重点研发计划项目(No.2022YFF1101102)资助~~
