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作者：严慧婷;王艳燕;陆建伟;饶自蕾;李媛媛;常润润;赵红艳;杨俊聪;张丽兰;白捌普;陆丽萍;白冰;王白娟;高峻;刘志薇;
单位：云南农业大学茶学院;滇西应用技术大学普洱茶学院;云南省现代农业茶叶产业体系建设栽培研究室;绿春县茶产业发展中心;绿春县绿鑫生态茶业有限责任公司;
摘要：玛玉茶（Camellia sinensis var. pubilimba ‘Mayu’）是云南绿春县主栽的白毛茶变种资源。以茶变种（C.sinensis var. sinensis,CSS）和普洱茶变种（C. sinensis var. assamica,CSA）为对照组，系统分析28份种质的叶片解剖结构与生化成分，首次构建其种质资源评价体系。结果表明，玛玉茶（MY组）叶片气孔密度高于对照，MY组的M4、M5气孔面积较CSS和CSA分别减少30.0%和10.6%，上表皮独特波浪状蜡质层；抗寒性隶属函数分析显示，M4和M5种质得分较高（0.975和0.689），且栅/海比对抗寒性呈显著正向影响（β=0.179,P<0.01）。生化分析表明，玛玉茶水浸出物（46.8%）与茶多酚（32.14%）稳定性高（CV<5%），酚氨比（9.05～14.54）兼具红茶与绿茶适制性；其儿茶素品质指数显著优于对照（P<0.05），且苦味氨基酸较CSS降低18.04%，鲜味氨基酸较CSA提升17.76%，而甜味氨基酸在品种间无显著差异。通过主成分分析（PCA）结合差异代谢物筛选出10种特征标志物（甲硫氨酸、茶氨酸、咖啡碱以及7种儿茶素衍生物），可用于区分玛玉茶与对照组。该研究从结构适应性与生化成分层面揭示了玛玉茶的种质特异性，为其资源保护、品种选育及功能成分开发提供了理论依据。
关键词：玛玉茶;;白毛茶;;叶片结构;;生化成分
基金资助：“十四五”国家重点研发计划重点专项（2022YFD1601803）;; 云南省农业农村厅科技专项（2024KJTX-08）
