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作者：范爱丽;黄若琪;黄凤婵;
单位：广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所;广西果蔬产业技术创新中心;广西壮族自治区农业科学院;
摘要：佛手瓜富含多种营养成分和生理活性物质，已成为助力乡村振兴的致富瓜，但是我国佛手瓜引进和研究起步较晚，有的研究领域目前几乎处于空白，严重影响了佛手瓜产业可持续发展。笔者对佛手瓜起源、种质资源分类、品种选育、生理生化和分子生物学等基础研究及贮藏、保鲜和加工等应用研究进行全面归纳总结。针对当前佛手瓜育种、基础和应用研究的重点突出问题，提出了离体诱变育种、分子生物技术与传统育种相结合选育新品种，果实形态建成、种子胎萌及活性物质代谢机制调控等基础研究，功能性食品开发和精深加工技术将是佛手瓜未来研究的主要方向。本文旨在为佛手瓜基础研究和应用研究提供参考，以促进佛手瓜产业健康可持续发展。
关键词：佛手瓜;;基础研究;;应用研究
基金资助：广西重点研发计划项目(桂科AB16380039);; 广西农业科学院科技发展基金项目(桂农科2024YP137)
