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作者：郝刘斌;孙悦;冯璠;盖赵鹏;安金璐;王雅暄;杨瑶;郑素月;王春霞;
单位：河北工程大学园林与生态工程学院;
摘要：为优化草腐菌培养料发酵工艺，提高草腐菌出菇效率、出菇质量，分别从草腐菌培养料未发酵（C0）、四次翻堆后（C1、C2、C3、C4）、一次发酵完成（C5）和二次发酵完成（C6）7个发酵阶段取样，测定培养料的理化性质及木质纤维素降解酶活性，并通过高通量测序技术，检测培养料的微生物群落演替情况及在OTU水平上评估培养料理化性质与微生物群落间的相关性。结果表明，在发酵过程中，培养料的含水量（w，后同）和pH均呈降-升-降趋势，最终分别为65.14%和7.15；电导率呈升-降-升的趋势，最终为2.47 mS·cm~(-1)；总有机碳含量（TOC）C0～C1阶段略微上升，后逐渐下降，最终为45.04%；总氮含量（TN）呈升-降-升趋势，最终为0.63%；纤维素酶和木聚糖酶活性呈降-升-降的趋势，而漆酶活性整体持续下降，发酵结束时分别为2.08、3.58、13.19 U·g~(-1)。细菌群落中栖热菌属（Thermus）在C1～C6时期均为优势菌属，而norank＿f＿＿norank＿o＿＿SBR1031在C2～C6时期为优势菌属。真菌群落中嗜热链球菌属（Mycothermus）在C1～C6时期均为优势菌属。TOC和TN分别为影响细菌和真菌群落结构最显著的理化因子。
关键词：草腐菌;;培养料;;理化性质;;微生物群落演替
基金资助：河北省现代农业产业技术体系食用菌创新团队建设专项(HBCT2023090207);; 河北省自然科学基金(C2024402046)
