来源：期刊VIP网 时间：
作者：家瑞科;陈傲;叶雯;王哲;孙东晓;韩博;
单位：中国农业大学动物科学技术学院,农业农村部动物遗传育种与繁殖重点实验室,动物育种国家工程实验室,畜禽生物育种全国重点实验室;北京京瓦农业科技创新中心;
摘要：牛奶富含多种营养成分，是不可多得的优质营养来源，乳蛋白、乳脂、乳糖是其中的主要成分，也是人们最为关注的部分。这些成分几乎都由乳腺上皮细胞合成，虽然合成机制不同，但都受细胞中庞大而又复杂的调控网络影响。提高乳蛋白率和乳脂率一直是世界各国奶牛育种的重要目标，因此深入认识牛奶主要成分的合成与调控机制对于奶牛育种工作的开展有着重要的指导意义。本文综述了牛奶乳蛋白、乳脂和乳糖的合成机制及重要调控因子和通路的研究进展，为今后更好地解析乳蛋白、乳脂和乳糖的合成及调控机制及筛选可用于奶牛分子育种的基因提供参考。
关键词：乳蛋白;乳脂肪;乳糖;调控因子;调控通路
基金资助：国家重点研发计划（2021YFF1000700）; 国家自然科学基金（32072716）; 石家庄市重点研发计划（221500182A）; 北京市数字农业创新团队项目（BAIC10-2023）; 长江学者和创新团队发展计划（IRT＿15R62）; 中国农业大学动物科学技术学院青年英才发展计划
