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作者：王骁;张海兰;王一明;谢鹏贵;刘万强;陈雪松;刘武军;
单位：伊犁职业技术学院;新疆农业大学动物科学学院;特克斯县畜牧兽医发展中心;
摘要：试验旨在研究对比从2月龄到6月龄的吉哈F1代羊（吉萨尔羊♂×哈萨克羊♀）与哈萨克羊的生长性能、屠宰性能和肉品质特性，以期客观评价吉萨尔羊与哈萨克羊杂交效果。随机选取2、4、6月龄吉哈F1代羊（≥50只）、哈萨克羊（≥15只）进行生长性能测定，选取代表性的6月龄吉哈F1代、哈萨克公羊各6只进行屠宰性能测定，取试验羊胴体左侧整条背最长肌肉共12条进行肉品质测定。结果表明：在生长性能上，除管围外，2月龄2种羊的体重、体尺差异在品种和性别主效应以及互作效应上均不显著；4月龄吉哈F1代羊较哈萨克羊体重提高了2.20 kg和7.44%(P<0.05),2种羊的体尺均有差异（P<0.05或P<0.01）;6月龄吉哈F1代羊较哈萨克羊体重提高了3.87 kg和10.37%(P<0.01)。在屠宰性能上，6月龄吉哈F1代公羊的宰前活重和骨重高于6月龄哈萨克公羊（P<0.05），屠宰率和净肉率低于6月龄哈萨克羊（P<0.01），但胴体重、净肉重、尾脂重、胴体净肉率、肉骨比差异不显著。在肉品质上，6月龄吉哈F1代公羊的剪切力高于6月龄哈萨克公羊（P<0.05），但pH24h、失水率、蒸煮损失率和肉色差异不显著。综上，吉哈F1代羊在生长性能方面表现出明显的杂种优势，因此吉萨尔羊可以作为哈萨克羊杂交改良的父本在生产中使用；吉哈F1代羊在屠宰性能方面表现欠佳，在肉品质方面表现一般，也反向证明了哈萨克羊的早熟性和肉质嫩的特性；鉴于吉哈F1代羊表现出晚熟性，有待对其9月龄以上的屠宰性能开展研究测定。
关键词：吉萨尔羊;哈萨克羊;杂交F1代;生长性能;屠宰性能;肉品质
基金资助：新疆维吾尔自治区自然科学基金资助项目（2022D01F53）
