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作者：高迎;王文君;石夫磊;
单位：首都经济贸易大学管理工程学院;
摘要：基于食品安全监管中政府、生产企业和消费者群体之间的互动关系，采用Nash非合作博弈、Stackelberg主从博弈和协同博弈三种博弈模型，系统分析了各主体在不同情境下的最优努力水平、食品安全风险水平的变化及系统整体效益。并结合“罐车混装食用油”事件，通过数值仿真加以验证。结果表明，协同博弈模式能够显著提升食品安全监管水平，降低食品安全风险，并显著提高系统总收益和各参与者的收益，是提升食品安全监管效率的有效路径。在Stackelberg主从博弈框架下，政府通过合理的惩罚措施与信息披露手段，提高了生产企业和消费者对食品安全监管的参与度，展现了政策干预的积极激励效果。相比之下，在Nash非合作博弈情境中，各参与方独立行动，缺乏协同机制，导致食品安全监管效果较差，风险水平较高，表明单纯依赖市场力量难以有效解决食品安全问题。
关键词：安全社会工程;;食品安全;;多元共治;;信息披露;;微分博弈
基金资助：教育部人文社科基金项目(23YJCZH182);; 北京市教育委员会科技一般项目(KM202310038001)
