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作者：陈晓婷;徐梦倩;张庆合;李秀琴;
单位：齐齐哈尔医学院公共卫生学院;中国计量科学研究院化学计量与分析科学研究所;
摘要：婴幼儿配方乳粉中脂肪酸种类多且需水解衍生，校准方法复杂多变，影响定量分析结果的准确性。本研究采用气相色谱-氢火焰检测器（GC-FID）测定婴幼儿配方乳粉中19种脂肪酸的含量，比较了脂肪酸甲酯（FAMEs）和甘油三酯（TAGs）作为校准液时，分别采用内标法和外标法校准对测量结果的影响。同时，比较了在内标法甲酯（FAMEs）校准液条件下，乙酰氯甲醇法和水解提取法测量结果的差异。采用外标法定量分析时，TAGs的分析结果显著高于FAMEs及其同步样品衍生法，定量分析结果的偏差分别为7%～20%和2%～10%。采用内标法定量分析时，FAMEs校准液添加FAME内标定量法分别高于FAMEs校准液添加TAG衍生后的FAME内标定量法和FAMEs校准液添加TAG内标后经甲酯化衍生内标定量法，定量分析结果的偏差分别为15%和2%～5%。结果表明，采用FAMEs校准液内标法校准和TAGs校准液外标法校准均能较好地消除分析过程引入的偏差，操作简单，结果准确可比；采用FAMEs校准液外标法校准时，结果会明显偏低。
关键词：脂肪酸;;婴幼儿配方乳粉;;定量校准方法;;气相色谱氢火焰测定法
基金资助：国家重点研发计划项目（No.2022YFF0710400）资助~~
