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作者：杨家琴;马明明;
单位：西安工程大学环境与化学工程学院;
摘要：1-甲基环丙烯（1-Methylcyclopropene, 1-MCP）可作为果实保鲜剂，提升农产品的贮藏品质并延长货架期，其浓度对保鲜效果至关重要。因此，检测1-MCP含量对果蔬保鲜品质具有重要意义。本研究采用多扫循环伏安法在铅笔芯电极（PEC）表面制备聚β-环糊精（Poly-β-cyclodextrin, Eβ-CD），并通过电子顺磁共振（EPR）、拉曼光谱、孔径分析仪（BET）及电化学阻抗谱等进行了表征。实验结果表明，与自吸附β-CD相比，Eβ-CD表面空位缺陷更多、介孔数量更丰富、比表面积更大且阻抗最小，其结合1-MCP前后的零电流电位值变化最大且稳定性良好，据此建立了基于E β-C D零电流电位的1-M C P检测方法。在0.01～100μmol/L浓度范围内，Eβ-CD的零电流电位（E_(ZCP)）与1-MCP浓度的自然对数呈线性关系，1-MCP的检出限（LOD）为0.008μmol/L，定量限（LOQ）为0.01μmol/L。样品中可能共存的无水乙醇（C_2H_6O）、β-CD以及Na~+、Ca~(2+)、Cu~(2+)和K~+等金属离子均不干扰1-MCP的测定。将本方法用于3种实际样品中1-MCP含量的测定，模拟样品的平均回收率为94.4%～106.7%，实际样品1和样品2的加标回收率分别为98.5%～106.0%和100.0%～102.6%。
关键词：零电流电位法;;1-甲基环丙烯;;聚β-环糊精;;空位缺陷结构
基金资助：西安市科技计划项目（No.22NYYF051）资助~~
