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作者：乔传代;许娟;
单位：湖北汽车工业学院外语外贸学院;英国威尔士三一圣大卫大学教育与人文学院;
摘要：荆楚饮食文化以“鲜—养”理念贯穿食材选择与烹饪方式，在“健康中国”战略背景下蕴含着可供识别与深度转化的公共健康价值。基于罗兰·巴特的饮食符号学理论，结合利奥·洛文塔尔的“传播力场—理解力场”理论，采用定性编码与定量语料分析相结合的方法，以小红书平台为实证场域，考察荆楚饮食叙事的意义生成机制与受众理解结构的研究表明，在智媒语境下，荆楚饮食文化叙事整体呈现碎片化与去情境化特征。内容表达多聚焦于感官体验与实用信息，风格标签与口味表述趋同，地域饮食差异主要停留于“名物指认—消费提示”层面，而文化脉络、技艺逻辑与地方知识的系统阐释相对不足。荆楚饮食文化传播力的提升是一项多主体协同的系统工程，需从制度性主体、实践主体与转译主体的协同入手，优化内容供给、叙事组织与传播路径，增强其在公共健康认知与日常饮食实践层面的可理解性与可转化表达。
关键词：智媒语境;;荆楚饮食文化;;传播力场;;理解力场;;小红书
基金资助：湖北省教育规划重点项目（2021GA074）;; 湖北省高等学校省级教学研究项目（2021548）
