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作者：崔慧;彭科研;赵淑芳;张燕;宫志远;韩建东;高霞;
单位：山东省农业技术推广中心;山东省农业科学院农业资源与环境研究所;山东省农业科学院农业农村部废弃物基质化利用重点实验室;
摘要：为解决香菇菌渣污染及黑木耳生产成本高的问题，本试验分别以香菇菌渣占栽培料的0(CK),10%、20%、30%、40%、50%、60%、70%、80%（配方I～VIII），探究不同香菇菌渣配比对黑木耳生产栽培的影响，分析香菇菌渣替代苹果木屑的可行性等。试验结果表明，香菇菌渣营养丰富，其中N、P、K和灰分含量高于苹果木屑，可将香菇菌渣视为黑木耳栽培的培养料；配方Ⅲ菌丝生长速度高于CK，且较其他配方快；配方Ⅲ耳芽形成最早，较CK早2 d，且出芽整齐度为100%。在产量、效益方面，配方Ⅲ鲜耳总产量最高，为822.72 g·袋~(-1)，生物学效率最高，为96.79%，配方I～VIII在总鲜耳产量方面呈先升高后降低趋势，生物学效率呈相同趋势。结合模糊隶属函数综合评价，根据本试验结果，建议用香菇菌渣作为基料栽培黑木耳时，在固定辅料（麦麸、豆粉、石灰、石膏）占13.5%情况下，当香菇菌渣质量占比为30%、苹果木屑质量占比为56.5%时，可获得较为理想的产量、商品性及经济效益。
关键词：黑木耳;;香菇菌渣;;产量;;隶属函数
基金资助：山东省重点研发计划（农业良种工程）（2022LZGC023）;; 山东省食用菌产业技术体系副首席兼栽培与设施岗位专家项目（SDAIT-07-11）
