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作者：蒯佳琳;张玉鑫;马彦霞;蔡子龙;曹亚军;于庆文;
单位：甘肃省农业科学院蔬菜研究所;甘肃德源农业科技发展有限公司;甘肃省洋葱产业协会;
摘要：红皮洋葱鳞茎花青素的种类和积累水平不同，所呈现的外观特征也不尽相同。为实现对红皮洋葱鳞茎颜色的数字化描述，建立红皮洋葱花青素含量预测方法，利于CIELab颜色量化系统，通过对比分析30份长日照红皮洋葱鳞茎颜色量化指数与花青素含量之间的关系，发现鳞茎花青素含量与鳞茎颜色量化指标Chroma和CIRG值间在0.001水平呈极显著正相关，与鳞茎颜色量化指标a值间在0.01水平呈极显著正相关，与鳞茎颜色量化指标L和Hue值间在0.001水平呈极显著负相关。并以此建立了可快速预测鳞茎花青素含量的最佳回归模型Y=1.552~(e1.231X)。
关键词：红皮洋葱;;颜色量化;;花青素;;预测模型
基金资助：甘肃省农业科学院中青年基金项目（2023GAAS29）;; 甘肃省人才项目（2025QNGR58）;; 财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系（CARS-24-G-28）;; 农业农村部西北地区蔬菜科学观测试验站项目（2015-A2621-620321-G1203-066）
