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作者：匡一迪;唐纯;张庆林;杨红;周洁;齐传东;郭凤领;朱进;吴金平;
单位：长江大学园艺园林学院·香辛园艺植物种质创新与利用湖北省重点实验室;农业农村部高山蔬菜生态栽培重点实验室·湖北省蔬菜种质创新与遗传改良重点实验室·湖北省农业科学院经济作物研究所;恩施来凤县农业技术推广中心;
摘要：硒作为人体必需的微量元素，须通过膳食外源摄取，开发富硒功能作物成为重要的补硒路径。本研究以凤头姜为试材，进行叶面分别喷施120、160、200 mg·L~(-1)有机硒与纳米硒的田间试验，以喷施清水为对照（CK），分析不同硒源对生姜生长、品质及硒积累的影响。结果表明，喷施120 mg·L~(-1)纳米硒生姜单株根茎质量达1180 g，较CK显著提高76.12%，而喷施200 mg·L~(-1)有机硒生姜增产28.36%。200 mg·L~(-1)纳米硒处理的可溶性糖含量较CK显著提高0.16百分点，但可溶性蛋白含量降低0.63%;160 mg·L~(-1)有机硒处理虽抑制蛋白合成，但其姜块有机硒含量（w，后同）达0.225 mg·kg~(-1)，较CK显著提高114.29%。纳米硒处理显著降低土壤pH至5.09～5.32，并活化氮磷钾（速效钾含量显著降低47.69%），而有机硒对土壤pH呈双向调控。综合产量、品质及土壤环境效应，160 mg·L~(-1)有机硒为最优富硒浓度（有机硒含量峰值），而200 mg·L~(-1)纳米硒在增产25.37%的同时兼具硒强化与土壤养分活化能力，更适用于功能性生姜生产。
关键词：生姜;;品质;;产量;;有机硒;;纳米硒
基金资助：国家特色蔬菜产业技术体系武汉综合试验站（CARS-24-G-17）;; 湖北省农业科技创新中心蔬菜创新团队（2024-620-000-001-007）
