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作者：李梅;杨雯雯;梁力生;范小平;
单位：华南农业大学食品学院;
摘要：光子晶体由不同折射率的材料在空间上周期性排列组成，其特殊的结构可以对光的传播进行调控，进而产生独特的虹彩效应。因此，光子晶体作为一种新型可视化的材料在食品包装领域具有广阔的应用前景。本文从光子晶体结构色的显色机理和特点分析出发，对人工合成光子晶体的方法及光子晶体作为结构色材料在食品包装领域中的应用进展进行综述，并对其未来的发展及应用前景进行展望。
关键词：光子晶体;;结构色;;人工合成;;食品包装
基金资助：2021年广东省科技创新战略专项资金（“攀登计划”专项资金）项目（No.pdjh2021b0087）;; 2021年广东省科技专项资金——“大任务+任务清单”项目（No.210714116891352）
