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作者：盛子阳;王定发;吕仁龙;周汉林;任国栋;陈怡馨;罗海玲;
单位：中国农业大学三亚研究院;中国农业大学动物科学技术学院,畜禽营养与饲养全国重点实验室;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所;中国热带农业科学院湛江实验站;
摘要：本试验旨在探究底物中添加不同水平假蒟提取物(PSE)对海南黑山羊体外瘤胃发酵参数及干物质消化率的影响。试验选择7只体况良好、体重相近的健康海南黑山羊作为瘤胃液供体，以精粗比为50:50的混合日粮作为发酵底物。试验设计6个PSE添加浓度，分别为0、300、600、1 200、1 800、2 400 mg/kg(干物质基础)，即对照组、300 PSE组、600 PSE组、1 200 PSE组、1 800 PSE组、2 400 PSE组，每组7个重复，各组分别于12、24、36 h停止发酵，记录发酵产气量、pH、干物质消化率、氨态氮(NH3-N)浓度和挥发性脂肪酸(VFA)组成。结果表明：随着PSE添加水平的增加，体外发酵产气量呈上升趋势，当添加量达到600 mg/kg及以上时，各试验组产气量均高于对照组(P<0.05)；添加600、1 200 mg/kg PSE可以提高体外发酵36 h的pH(P<0.05)；添加PSE对体外发酵的NH3-N浓度无显著影响；添加2400、600mg/kgPSE可以分别提高12、24 h的干物质消化率(P<0.05);PSE可以调控瘤胃发酵模式，发酵12、24 h时300 PSE组、600 PSE组、1 200 PSE组和发酵36 h时600 PSE组发酵液中乙酸占比和乙酸/丙酸值低于各对照组(P<0.05)，丙酸占比升高(P<0.05)，发酵类型由乙酸发酵转向丙酸发酵，能量利用效率提高。本次体外试验结果表明，适量PSE可以通过调控瘤胃发酵参数，提高干物质消化率和能量利用效率，且以600 mg/kg为PSE适宜添加量。
关键词：假蒟提取物;体外发酵;干物质消化率;挥发性脂肪酸;海南黑山羊
基金资助：海南省重点研发计划（GHYF2022004）; 三亚崖州湾科技城管理局（SYND-2021-13）
