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作者：王润铃;郭德军;张涛;郑树芳;
单位：广西大学轻工与食品工程学院;北部湾大学食品工程学院;广西壮族自治区海洋食品营养与加工技术创新工程研究中心;广西南亚热带农业科学研究所;
摘要：为优化超声辅助提取山黄皮叶黄酮的提取工艺，分析黄酮组分及体外抗氧化能力，利用响应面法与遗传算法优化反向传播（GA-BP）神经网络，对黄酮提取过程进行建模与预测；利用液质对黄酮成分进行组成分析，并采用体外抗氧化试验分析黄酮的抗氧化活性。结果表明，基于GA-BP神经网络模型优化后的山黄皮叶黄酮提取率略高于响应面法，其工艺为超声时间58 min、超声温度40℃、液料比31 mL/g、乙醇体积分数55%，该条件下黄酮提取率达到5.59%；山黄皮叶中主要含有芦丁、金丝桃苷和槲皮素等13种黄酮类化合物；山黄皮叶黄酮对DPPH,ABTS+·自由基清除能力的半数清除浓度分别为0.64,0.18 mg/mL；当黄酮浓度为2.5 mg/mL时，其铁离子还原能力为94.81 mmol/mL。研究为山黄皮叶的进一步开发利用提供技术支撑。
关键词：山黄皮叶;;黄酮类化合物;;响应面法;;GA-BP神经网络;;成分分析;;体外抗氧化活性
基金资助：广西科技计划项目（桂科AB25069244）;; 广西农科院专项（桂农科2021YT159）
