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作者：毕士程;林宝凤;
单位：广西大学化学化工学院;
摘要：为探究纤维素在食品保鲜中的应用，通过[Emim]EDP离子液体实现纤维素均相改性，制备得到不同季铵化程度的纤维素膜，考察其抗菌、耐水、阻气、力学性能以及对草莓的保鲜效果。结果表明，当季铵化程度为0.8时，得到的纤维素膜具有优异的广谱抗菌、耐水和阻气性能，以及最佳的力学性能，抗拉强度和拉伸率分别为6.99 MPa和122%。QCL0.8膜包装的草莓分别比无包装、PE包装的草莓延长3，6 d货架期，可以在土壤中经23 d完全降解。研究为替代不可降解的石化塑料包装材料提供新的选择。
关键词：离子液体;;纤维素;;季铵化;;食品包装;;水果保鲜
基金资助：国家自然科学基金项目（22175045）;; 广西自然科学基金重大项目（2021GXNSFDA220005）
