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作者：宋贤良;黄浩燃;谢家文;彭俊莹;卢圣杰;
单位：华南农业大学食品学院;
摘要：为改善果蔬保鲜中的微生物侵染和乙烯催熟问题，采用原位沉淀和辐照法合成Ag/TiO_2/Ag_3PO_4(ATAP)三元异质结光催化剂，利用流延法制备ATAP-木质纳米纤维素(LCNF)/淀粉复合膜。探究ATAP负载条件、光催化剂类型对乙烯的吸附、分解性能，以及抑菌效果的影响。利用SEM观察复合薄膜的微观形貌，评估不同光催化薄膜对南瓜的保鲜效果。结果表明，适宜的ATAP掺杂量能使光催化剂均匀分散在淀粉膜基质中，从而提升其光催化性能；当ATAP外掺杂量为3%、内掺杂量为2%时，复合膜具有最佳的乙烯分解性能和抑菌效果，其分解率为7.73%，抑菌圈直径为11.46 mm。复合膜具有较好的南瓜保鲜作用，保鲜7 d后的南瓜表面与内部的霉菌覆盖面积显著降低，失重率减小至28.27%；复合膜对金黄色葡萄球菌和霉菌均具有显著的抑制效果，其菌落总数、金黄色葡萄球菌数和霉菌数分别为5.55×10~4，4.95×10~4，3.00×10~4 CFU/g，均优于其他材料及对照组。研究为果蔬保鲜新材料的开发提供理论参考。
关键词：三元异质结;;光催化;;淀粉复合膜;;果蔬保鲜
基金资助：广东省自然基金面上项目(2022A1515011756)
