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作者：王梦;吴玲芳;王迎春;田伟;王鑫国;牛丽颖;
单位：河北中医药大学药学院;河北省中药配方颗粒技术创新中心,中药材品质评价与标准化河北省工程研究中心;
摘要：目的：探究不同产地白术在挥发性成分及气味上的差异。方法：运用电子鼻和顶空气相色谱-质谱(HS-GC-MS)法，结合主成分分析(PCA)、偏最小二乘判别分析(PLS-DA)、PCA相关性分析及Pearson相关性分析，系统解析样品、传感器响应及挥发性成分间的关联性。结果：电子鼻检测显示各批次样品响应值存在差异，有4个传感器响应值较强，通过PCA分析能有效区分不同产地的白术样品。HS-GC-MS共检测出74个挥发性成分，筛选出12个主要差异性物质。进一步分析差异成分与产地的相关性，确定10个成分可作为区分产地的标志物。通过对差异性挥发成分与电子鼻4个强响应传感器的Pearson相关性分析，明确乙烯基甲醚、冰醋酸、异戊醛、2-甲基呋喃和2-甲基丁醛是导致16批白术气味差异的主要物质。结论：该研究运用HS-GC-MS与电子鼻技术实现了对不同产地白术的有效区分，可为白术气味特征的阐释及质量评价研究提供参考。
关键词：白术;;电子鼻;;顶空气相色谱-质谱法;;气味物质基础;;挥发性差异成分
基金资助：河北省自然科学基金中医药联合基金重点项目(H2022423335);; 国家中医药管理局科技项目(GZY-KJS-2023-030);; 河北省重点研发计划项目(23372502D)
