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作者：马宁;黄艳红;堂格斯;范嘉杰;陈言峰;于辉;
单位：佛山科学技术学院广东省动物分子设计与精准育种重点实验室;佛山科学技术学院生命科学与工程学院;
摘要：近年来,植物提取物因其天然性、毒副作用小以及残留少等特性在畜牧养殖中应用较多。绿茶是一种传统饮品,其所含的多酚具有多种药理活性。表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是绿茶多酚中主要的酚类活性物质,也是儿茶素中发挥药理作用的主要有效成分之一。EGCG具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗寄生虫以及增强机体免疫能力等多种生物学功能,并且具有抑制蓝藻水华、调节水质的作用,在水产养殖行业中具有广阔的应用前景。文章对EGCG的性质、提取工艺、生物学功能及其在水产养殖中的研究进展进行综述,旨在为EGCG在水产养殖中的应用提供参考。
关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯;;生物学功能;;水产养殖
基金资助：广东省重点领域研发计划资助(项目编号:2019B110209005)
