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作者：郝照景;柳林洁;马汶菲;周子莹;石文婷;徐晓;马丽艳;
单位：中国农业大学食品科学与营养工程学院;农业农村部农产品质量检验测试中心(北京);乌兰察布市检验检测中心;
摘要：开发了一种固相萃取净化-高效液相色谱-蒸发光散射（HPLC-ELSD）检测谷物中棉子糖的方法。样品经60%(V/V)乙腈超声提取，通过Hilic固相萃取柱进行净化和富集。采用Luna Omega Sugar色谱柱，以乙腈-水为流动相进行梯度洗脱。结果表明，在10～1000μg/mL范围内，棉子糖浓度对数与峰面积对数呈良好的线性关系（r=0.9996），方法检出限和定量限分别为0.035 g/kg和0.10 g/kg。在小麦、稻谷和玉米中添加不同浓度的棉子糖，回收率为93.1%～97.0%，相对标准偏差为2.3%～5.2%。本方法可为谷物品质评价、功能性食品开发及市场监管提供技术支持。
关键词：棉子糖;;固相萃取;;高效液相色谱;;蒸发光散射
基金资助：农业生物育种重大专项(2023ZD0406309-01)资助
