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作者：袁新;李杰明;胡玉龙;王洁;董春红;
单位：河南中医药大学中医药科学院/河南省中药多糖工程研究中心/河南省中药多糖及其创新药物研究中医药重点实验室;
摘要：油莎豆是莎草科植物油莎草Cyperus esculentus L.的块茎，在非洲地中海沿岸已有上千年的食用与药用历史。现代研究发现油莎豆含有萜类、脂肪酸、酚酸、多糖、甾醇等多种化学成分，具有抗氧化、预防和治疗心血管疾病、缓解神经系统疾病、改善生殖功能障碍、保肝、抗癌等多种药理作用。通过对油莎豆的化学成分及其药理作用进行全面阐述，系统归纳了油莎豆发挥药理作用的物质基础，旨在为油莎豆质量评价体系的建立和进一步研究提供理论依据，进而提高其综合利用价值。
关键词：油莎豆;;化学成分;;药理作用;;物质基础
基金资助：中国博士后科学基金资助项目（2021M690936）;; 河南省中医药专项重点在研课题（2023ZY1033）
