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作者：聂淑慧;张雪松;王海燕;吴文璇;张惠迪;杨晶鑫;杨丽琛;胡贻椿;
单位：中国疾病预防控制中心营养与健康所;国家卫生健康委公共营养与健康重点实验室;
摘要：目的 调查我国50岁及以上健康中老年人膳食维生素K(vitamin K, VK)摄入量状况。方法 本研究人群样本来自2015—2017年中国成人慢性病与营养监测，经过筛选后共纳入50岁及以上人群样本1409人。采用食物频率问卷调查膳食摄入数据，在“中国食物成分数据库”团队建立的VK食物成分数据库(包含VK_1、MK-4、MK-7、MK-9)基础上进行更新，用于膳食VK摄入量的计算与分析。结果VK_1、MK-4、MK-7和VK_2的摄入量中位数分别为77.49、7.53、1.39和9.01μg/d,膳食总VK摄入量的中位数为91.87μg/d。在差异性分析中，膳食总VK摄入量在不同年龄组、城乡、南北方人群中的差异有统计学意义(P<0.05),其中75岁及以上年龄组的摄入量低于50～64岁和65～74岁年龄组，城市高于农村，南方高于北方。VK_1的主要食物来源是蔬菜(82.26%),VK_2的主要食物来源是蛋类(71.32%)和肉类(22.42%)食物。结论 我国中老年人群膳食总VK摄入量高于《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2023版)适宜摄入量(adequate intake, AI),我国健康中老年人的膳食总VK、VK_1、VK_2的AI建议值分别为90、80和10μg/d。
关键词：维生素K;;膳食摄入;;营养状况
基金资助：国家重点研发计划项目(No.2020YFC2006300)课题：中国人群重要营养素需要量研究(No.2020YFC2006302)
