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作者：严清娜;喻瑾;何佩霖;房翠兰;周茂霖;熊飞;
单位：重庆市九龙坡区疾病预防控制中心;
摘要：目的 对重庆市售蔬菜农药残留水平进行监测,评估其膳食摄入风险。方法 2022—2023年采集重庆市24个区县蔬菜样品,采用《国家食品安全风险监测工作手册》相关标准操作程序检测35种农药残留,进行急慢性膳食暴露风险评估,并运用食品安全指数评估总体危害水平。结果 在173件蔬菜样品中,农药残留总检出率为60.70%,其中叶菜类(84.29%)>瓜果类(57.69%)>白菜与甘蓝类(31.37%),中心城区(66.67%)>周边区县(49.15%);检出2种及以上农药残留的样品占比为42.20%。蔬菜总超标率为2.31%,超标品种为阿维菌素、甲拌磷砜和噻虫胺。风险评估结果显示:除未评价指标外,阿维菌素存在急性膳食摄入风险且风险在不可接受水平(急性膳食摄入风险为158.14%),其余18种检出农药残留急性膳食摄入风险在可以接受水平;所有检出农药残留慢性膳食摄入风险和食品安全指数在可以接受水平。结论2022—2023年重庆市售蔬菜中农药残留检出率较高,且存在同一样品多种农药检出及超标情况,其中阿维菌素存在急性膳食摄入风险。
关键词：蔬菜;;农药残留;;风险评估
基金资助：重庆市科卫联合医学科研项目(No.2025MSXM152);; 重庆市九龙坡区科技计划项目(No.2023-03-028-D)
