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作者：周玉法;刘敬博;杨广成;刘慧;李永红;
单位：泰安市岱岳区畜牧兽医事业发展服务中心;山西农业大学动物医学学院;泰山学院生物与酿酒工程学院;
摘要：为了研究发酵黄精对患脂肪肝出血综合征(FLHS)蛋鸡产蛋性能、脂质代谢、氧化应激和炎症的影响，试验将60只健康海兰褐蛋鸡随机分为FLHS模型组和发酵黄精组，每组6个重复，每个重复5只。FLHS模型组饲喂高能低蛋白日粮(HELPD)并饮用自来水，发酵黄精组饲喂HELPD并饮用含1%发酵黄精液的自来水，预试期2周，正试期8周。试验结束后测定蛋鸡产蛋性能、脂质代谢、抗氧化和炎症及肝脏转录组学等指标。结果表明：与FLHS模型组相比，发酵黄精组产蛋率显著提高(P<0.05),而平均日采食量极显著降低(P<0.01),料蛋比显著降低(P<0.05);血清丙氨酸转氨酶(ALT)、天冬氨酸转氨酶(AST)活性和三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)浓度显著或极显著降低(P<0.05或P<0.01、P<0.001),而总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)质量浓度和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)浓度极显著升高(P<0.01、P<0.001);同时减轻肝脏病理损伤和脂质沉积；血清和肝脏组织中丙二醛(MDA)浓度显著或极显著降低(P<0.05或P<0.001),总抗氧化能力(T-AOC)及超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01、P<0.001);血清和肝脏组织中白细胞介素-1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-6(IL-6)质量浓度或相对表达量极显著降低(P<0.01、P<0.001),而白细胞介素-10(IL-10)质量浓度或相对表达量显著或极显著升高(P<0.05或P<0.001)。此外，肝脏转录组分析证实发酵黄精极显著下调NOS2(P<0.001)、PTGS2(P<0.001)、FASN(P<0.001)、ACACA(P<0.001)、SERBF1(P<0.01)和SCD1(P<0.001)基因的表达，而极显著上调SOD2(P<0.001)和GSTA3(P<0.01)基因的表达；GO和KEGG分析进一步显示发酵黄精通过调节脂质代谢(如脂肪酸代谢和脂肪酸生物合成)、氧化还原平衡(如过氧化物酶体)和炎症(如细胞因子活化)缓解HELPD诱导的蛋鸡FLHS。说明饮用1%发酵黄精液可通过缓解蛋鸡脂质沉积、氧化应激和炎症来防治FLHS,提高产蛋性能。
关键词：发酵黄精;;脂肪肝出血综合征;;脂质代谢;;氧化应激;;炎症
基金资助：山东省自然科学基金青年基金项目(ZR2023QC243)
