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作者：杨开红;田超;张才;
单位：河南农业职业学院宠物科技学院;河南科技大学动物科技学院;
摘要：人参(Panax ginseng)作为一种传统药用植物，因其丰富的化学成分和显著的生理活性而被广泛研究。人参提取物富含人参皂苷、多糖、氨基酸、挥发油等活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节心血管功能、保护中枢神经系统等多种生物学功能。近年来，随着对人参提取物的深入研究，其在畜禽生产中的应用逐渐受到关注。研究结果表明，人参提取物能够显著改善畜禽的生产性能及畜产品品质，增强免疫功能。本文综述了人参提取物的提取方法、化学成分及其生物学功能，重点探讨了其在畜禽生产中的应用效果，以期为后续研究和应用提供科学依据。
关键词：人参;;化学成分;;提取方法;;生物学功能;;畜禽;;生产性能
基金资助：河南省科普及适用技术传播工程项目(183400410012)
