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作者：周国徽;安长飞;刘恒晨;袁学军;朱应波;杨维仁;姜淑贞;李军训;
单位：山东农业大学动物科技学院;聊城江北水城旅游度假区农业农村局;山东农业大学生命科学学院;山东蓝海生态农业有限公司;山东泰山生力源集团股份有限公司;
摘要：为了探讨日粮代谢能(ME)水平对生长后期泰州鹅生长性能、屠宰性能、血清生化指标、肉品质和肠道菌群的影响，试验选取160只健康且体重相近的110日龄生长后期泰州鹅，随机分为4组，每组5个重复，每个重复8只，分别饲喂ME水平为9.66 MJ/kg(ME1组)、10.08 MJ/kg(ME2组)、10.50 MJ/kg(ME3组)和10.92 MJ/kg(ME4组)的日粮，试验结束后检测生长性能、屠宰性能、血清生化指标和肉品质并分析盲肠微生物的多样性及菌群相对丰度。结果表明:ME4组平均日采食量和料重比均显著低于ME1组(P<0.05)，肝脏指数显著高于ME1组和ME3组(P<0.05)，肌胃指数显著高于其他组(P<0.05)。ME1组血清总蛋白质量浓度和总胆固醇浓度显著高于其他组(P<0.05)，血清高密度脂蛋白浓度显著高于ME2组和ME3组(P<0.05); ME4组血清总蛋白质量浓度显著低于其他组(P<0.05),ME1组白蛋白质量浓度显著高于ME3组和ME4组(P<0.05)。ME1组和ME4组胸肌黄度(b~*)值显著高于ME3组(P<0.05),ME1组胸肌滴水损失显著低于ME3组(P<0.05)。ME2组和ME4组梭杆菌科(Fusobacteriaceae)相对丰度显著高于ME1组和ME3组(P<0.05)，拟普雷沃菌属(Alloprevotella)相对丰度显著高于ME1组(P<0.05)。说明在本试验条件下，当日粮ME水平10.92 MJ/kg时，可促进泰州鹅生长性能和器官发育;当日粮ME水平为9.66 MJ/kg时，可改善血清生化参数和肉品质，并优化肠道菌群组成。
关键词：代谢能;;泰州鹅;;生产性能;;器官发育;;血液参数;;肉品质;;肠道菌群
基金资助：“十四五”国家重点研发计划项目(2023YFD1301605)
