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作者：李静;邵朋;蒋茹萍;谭孙景;陆芽春;
单位：桂林理工大学化学与生物工程学院;
摘要：为提高羧甲基纤维素钠（CMC-Na）膜的性能，以CMC-Na为成膜基材，浒苔水提取物、山梨醇为功能性成分，制备CMC-Na/浒苔水提物复合膜。采用单因素结合响应面法优化复合膜复配比例，分析复合膜的机械强度、阻隔性能（水蒸气和氧气透过率）及微观结构（SEM,XRD），并应用于李子果实保鲜试验中。结果表明，CMC-Na/浒苔水提物复合膜的最佳复配比例为CMC-Na 2.726 g/（100 mL）、浒苔水提物0.523 g/（100 mL）、山梨醇0.386 g/（100 mL），膜的拉伸强度为31.09 MPa，水蒸气透过率为2.55×10~(-12) g/（m·s·Pa），氧气透过率为5.19×10~(-7) g/（m·s）。涂膜保鲜试验表明，以第0 d的硬度为基准（100%），处理组在第4 d的硬度保留率（57.1%）显著高于CK组（14.8%）；第10 d时，处理组的可溶性固形物含量为1.30%，比CK组（0.933 33%）高39.3%，处理组的可滴定酸含量的降幅为26.1%，而CK组的降幅为37.8%；在第0～10 d，处理组丙二醛含量全程比CK组低24.8%～55.9%。研究为海藻类资源的高值化利用提供理论依据。
关键词：浒苔;;羧甲基纤维素钠;;复合膜;;李子;;绿色保鲜
基金资助：国家自然科学基金项目(31860251);; 广西科技计划项目(桂科AD19245040);; 广西果实贮藏与加工新技术重点实验室开放课题项目(GXKLFVSPT202202)
