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作者：刘馨颐;梁晓杰;马静阁;魏峰;
单位：吉林农业大学生命科学学院;
摘要：香菇多糖（Lentinan,LNT）是香菇的主要活性成分之一，是典型的真菌β-葡聚糖，其单糖组成包括甘露糖、半乳糖和葡萄糖等，立体结构呈三螺旋，该结构使LNT具备免疫调节、抗氧化、促肠道健康、抗炎和抗肿瘤等多种生物活性，广泛应用于医学、食品、养殖等领域。LNT作为饲料添加剂已进入《饲料添加剂品种目录》。本文主要综述了LNT的生物活性及在鸡、猪生产中的应用研究进展，以期为LNT作为新型饲料添加剂应用于鸡、猪养殖提供思路和理论支撑。
关键词：香菇多糖;生物活性;鸡;猪
基金资助：吉林省科技厅重点技术攻关项目（20190301038NY）
