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作者：华晶忠;王正丹;郝桐;雷亮亮;马铮财;刘庆雨;高一;张志彬;李娜;
单位：吉林省经济管理干部学院食品药品工程学院;吉林省农业科学院;
摘要：试验旨在研究日粮中添加复方中药添加剂对新吉林黑猪生产性能、肉品质、免疫及抗氧化性能的影响。选用体重（75.68±3.28）kg、约4月龄的新吉林黑猪育肥猪40头，随机分为2组，每组5个重复，每个重复4头黑猪。对照组饲喂基础日粮，试验组在日粮基础上添加0.5%复方中草药（由黄芪、人参须、党参、山楂、陈皮和红枣配制而成），饲喂体重达到115 kg时屠宰。结果表明：与对照组相比，试验组新吉林黑猪平均日增重增加、耗料增重比降低（P<0.05），胴体斜长、宰前活重、胴体重、屠宰率增加（P<0.05），血清总抗氧化能力增强、免疫球蛋白A水平升高（P<0.05），肉色红色度加深、肌肉剪切力下降和肌内脂肪含量升高（P<0.05）。由此可见，由黄芪、人参须、党参、山楂、陈皮和红枣所配制而成的复方中药添加剂，能够提高新吉林黑猪育肥猪的生产性能，增强抗氧化能力和免疫能力，改善肉色和嫩度。
关键词：新吉林黑猪;生产性能;肉品质;免疫性能;抗氧化性能
基金资助：吉林省农业科技创新工程项目（CXGC2021ZYD123）; 吉林省畜牧业管理局-新吉林黑猪的培育; 吉林省科技发展计划项目（20220404009NC）
