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作者：杨雨珠;腾奕;臧佳佳;皮得金;陈钦崟;郭双双;丁斌鹰;查宇;李鹏;易丹;
单位：动物营养与饲料科学湖北省重点实验室,武汉轻工大学;湖北蓝谷中微生物技术有限公司;
摘要：本试验旨在研究鞣花酸（EA）对大肠杆菌感染肉鸡生长性能和抗氧化功能的影响。实验选用216只1日龄遗传背景相同、体重均一、健康的罗斯308肉雏鸡，按照单因素试验设计，随机分为对照组、E.coil K88组和E.coil K88+EA组3个处理组，每组6个重复，每个重复有12羽（公母各半）。对照组和E.coil K88组肉鸡饲喂基础饲粮，E.coil K88+EA组肉鸡饲喂含200 mg/kg EA的基础饲粮。E.coil K88组和E.coil K88+EA组肉鸡在第10日龄口腔灌服1mL E.coil K88菌悬液，对照组灌服1 mL无菌LB培养基。试验期42 d。结果显示：(1)与对照组相比，E.coil K88感染有降低1～42日龄肉鸡平均日采食量（ADFI,P=0.05）和平均日增重（ADG,P=0.054）的趋势，同时提高了42日龄肉鸡胸腺器官指数、21日龄肉鸡血清谷草转氨酶（ALT）、碱性磷酸酶（ALP）活性、尿酸（UA）和过氧化氢（H_2O_2）含量（P<0.05），提高42日龄肉鸡空肠髓过氧化物酶（MPO）活性以及十二指肠IL-17、空肠和回肠IL-8的mRNA水平（P<0.05）;E.coil K88感染降低了21日龄肉鸡十二指肠和空肠过氧化氢酶（CAT）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性（P<0.05），也降低了42日龄肉鸡十二指肠CAT活性及空肠CAT、GSH-Px活性（P<0.05）。(2)与感染组相比，饲粮中添加EA提高了21日龄肉鸡血浆GSH-Px活性、十二指肠的CAT、GSH-Px活性、回肠GSH-Px活性，42日龄肉鸡十二指肠CAT、T-SOD、GSH-Px活性及空肠CAT、GSH-Px活性（P<0.05），还降低了21日龄肉鸡血清ALP活性以及十二指肠丙二醛（MDA）含量和一氧化氮合成酶（i-NOS）活性（P<0.05）。与感染组相比，日粮中添加EA下调了42日龄血清UA含量和MPO活性、十二指肠MPO活性、空肠MPO含量与i-NOS活性、十二指肠IL-17、空肠IL-8以及回肠IL-17、IL-8的转录水平（P<0.05）。由以上可知，日粮中添加200 mg/kg鞣花酸可改善大肠杆菌感染肉鸡生长性能和血液生化指标，增强其抗氧化和免疫功能。
关键词：鞣花酸;E.coil K88;肉鸡;生长性能;血浆生化;抗氧化功能
基金资助：湖北省高校优秀中青年科技创新团队计划（T2022024）; 国家重点研发计划项目课题任务（2022YFD130040207）
